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Jun 20th 2014, 11:08

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[廣宣] 台北 -和院 台灣風格飲食
Jun 20th 2014, 08:58, by fencertw

作者fencertw (fencer)

看板Food

標題[廣宣] 台北 -叁和院 台灣風格飲食

時間Fri Jun 20 08:58:33 2014

店名:叁和院 台灣風格飲食 地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號 電話:02-2731-3833 營業時間:AM 11:30 ~ AM 01:00,週五、週六 AM 11:30 ~ AM 02:30 完整圖文版:http://www.yufublog.com/2014/06/blogger-sanhoyan.html 用「台」字形容事物常被戲謔是俗氣、很土跟不上潮流的負面感覺,然而傳統「台菜」卻 是雋永流傳、令人懷念的好滋味,若能融合時尚打造新型態台味創意料理,那麼不俗的「 台灣風格飲食」勢必引領風潮,成為餐飲市場上的新興亮點;近來在台北東區出現一間時 尚台式餐酒館 ─ 叁和院,以保留溫暖台味,破除俗氣印象,完美調和時尚飲食的色、香 、味三要件,冀望樹立全新台菜新標準;這回我們很榮幸在茫哥牽線下,有機會受邀來親 身品嚐一探究竟,真是太開心了! 叁和院就位在頂好名店城後方巷弄裡,處於東區餐飲傳統的一級戰區,在這想要永續經營 缺乏特色是不行的,而叁和院光是外觀就讓人留下深刻印象,以白烤鋼材設計宛若鳥巢體 育館的白色菱格柵,十分具有視覺張力,與記憶中的台菜餐館完全不同,偏偏店名與台灣 傳統的「三合院」同音,確實令人耳目一新的有趣衝突感。 餐廳旁附設個露天吧檯鎖定夜店族群,晴朗的夜晚這兒想必十分熱鬧。 外觀設計風格前衛現代,候位區備有時尚新潮的座椅,直覺像是間 PUB 很難與台菜聯想 再一起。 白色菱格柵設計由室外延伸至室內,炫麗燈光不時變換營造氣氛,清水模牆面有美國東岸 Loft 風格,地面鋪設復古馬賽克磚,秉持現代與傳統結合的創意概念。 叁和院顛覆傳統台菜餐館刻板印象,附設時下最潮的調酒吧檯,品嚐創意台菜的同時,還 能小酌調酒一番,感覺好愜意呢~ 我們的位子安排在二樓,樓梯間燈飾光影印在牆上別有意境。 叁和院二樓用餐空間更大,調酒吧檯占地也較廣,一眼望去專業器材更加齊全,當夜間燈 光模式啟動化身為正港的 Lounge Bar。 二樓天花板同樣採白色菱格柵的設計,核桃木紋桌椅搭配色彩繽紛椅墊很有質感,用餐空 間備有2人~10人圓桌及可合併拆離的方桌,空間應用極有彈性,無論是小倆口約會用餐或 10人以上公司聚餐都很適合。 另外還有開放式包廂區,擁有可容納六人的U型沙發椅三組,坐起來特別舒服所以常有預 訂很搶手,也就是我們也沒能在這用餐,哎哎~ 叁和院的廁所則是很跳 Tone 設計成老公寓風,木門上復古霧面玻璃現在可是很罕見的呢 !。 五味九孔鮑(87元/一份),第一道居然送上冰淇淋讓我感到疑惑,仔細一看原來是主廚匠 心獨具的創意沙拉前菜,沙拉以甜筒造型呈現的效果讓人眼睛為之一亮,上層是鮮脆微韌 的九孔佐以酸甜鹹辛麻的五味醬調味,中段則是口感綿密的馬鈴薯泥,底部藏著以蘋果、 鳳梨等切丁的水果沙拉,一隻甜筒蘊含三種層次的口感及味道,不僅創意十足也蠻好吃的 ,請特別注意不要放太久才享用,甜筒脆餅若是受潮變軟就可惜了。 梅子腐乳臭豆腐(177元),不同於常見的塊狀臭豆腐,在叁和院師傅為顛覆大家的印象, 僅將臭豆腐內裡取出和入梅子腐乳,再以適量辣油一起拌炒,如論臭(香)氣及味道都很 濃烈,拿來配白飯最適合不過了!尤其這兒的越光米白飯口感香Q軟彈,優等品質一碗才 賣17元很超值呢! 參味玉米雞(337元),看那雞皮黃澄澄的色澤,就知道它是吃玉米穀類長大的,肉質清甜 鮮嫩有韌性,即便雞胸部位也不會太過乾柴澀口。 基本上玉米雞直接吃就十分香甜夠味,但為了讓顧客品嚐更豐富的滋味,另外提供冰梅醬 、蒜茸辣椒醬油及胡椒鹽等參味沾醬,醬油及椒鹽都是傳統好味道,酸甜冰梅醬有著新奇 風味,各有特色端看個人喜好。 泰式涼拌炸蛋(157元),叁和院另一道跨國界創意菜餚,取花蓮知名炸蛋蔥油餅中的炸蛋 ,與泰式酸辣涼拌作完美結合,那股清涼嗆味十分有勁夠道地,尤其半熟炸蛋入口還會爆 漿很過癮呢! 參和院秘製烤羊腩(387元),羊腩先以特製醬汁滷過再烤,口感鮮甜軟嫩完全沒有羊騷味 ,連向來不敢吃羊肉的 Anise 都能爽快入口,若偏好新疆風味的朋友,旁邊還有孜然粉 可沾,滋味更加濃郁帶勁喔! 翻滾吧娃娃菜(237元),菜名相當特別討喜的一道菜餚,以麻辣元素為娃娃菜調味,看起 來紅通通以為會很辣,其實入口僅有微微的辣度及適中的麻勁,怕吃辣的朋友也能放心品 嚐,嚴選鮮嫩多汁的娃娃菜是這道菜另一個成功關鍵。 櫻花蝦炒飯(177元),近年將炒飯砌成金字塔很流行,我首次看到是在新東南海鮮餐廳( 現已改為台灣造型),近日在花蓮賴桑壽司屋也曾瞧過,立體造型擁有絕佳的視覺效果, 光用眼睛看就覺得很美味,粒粒分明的炒飯中有櫻花蝦、蛋、蔥....等配料,講究色香味 俱全且不油膩,讓人忍不住一口接一口。 冬菜水蓮(177元),水蓮的口感爽脆特獨,以麻油拌抄味道十分清新,加入冬菜提供鹹味 的來源,整體搭配真是涮嘴好吃呢~ 辣子跳跳雞(287元),這道表層鋪滿乾辣椒,看起來又紅又辣的樣子,其實麻辣度僅算是 中等而已,鹹香雞肉炸得酥脆含汁很美味,絕對是道重口味又下酒的好菜色阿! 有機藍蝦料理(387元),叁合院的藍蝦料理共有蒜泥、鹹酥、白灼、泰式檸檬四種選擇。 這道為蒜泥口味的,蝦肉飽滿Q彈蒜香四溢,底層冬粉吸取全部菁華變得超好吃。 參和西魯肉(487元),西魯肉是一道宜蘭傳統名菜,剛開始只有簡單切絲蔬菜,如香菇絲 、紅蘿蔔絲、白菜絲等,再加入鴨蛋酥增添香氣;在叁合院主廚將西魯肉精緻化,以波菜 及南瓜熬煮勾芡高湯作為盤飾,兩色各半宛如太極陰陽雙分,超酷的啦! 中央是沿襲傳統手路菜特色,以鴨蛋酥將香菇絲、紅蘿蔔絲、白菜絲、木耳絲等多種食材 包覆,鴨蛋酥提供香氣來源,多種食材混和口感豐富多變,唯勾芡高湯的調味偏鹹,稍微 可惜了點。 西魯肉升級加入花枝吻仔魚丸,軟彈綿脆的花枝魚丸外層覆滿吻仔魚,同樣展現出豐富且 多層次的口感,是這道名菜中的另一個亮點。 豆干肉絲(187元),看到這道菜上桌 Anise 馬上說虎咬豬要上場了,這句話讓我有些不知 所云,後來才知道原來刈包是給梅干扣肉專屬的加點品項,後來有人無意間發現刈包夾豆 干肉絲也很美味,因此現在多了豆干肉絲+刈包的組合;然而看來口味稍重的豆干肉絲, 也是非常下飯的一道菜餚,選用豬後腿肉挑筋切絲,搭配豆干一起拌炒調味,兩種口感交 疊很涮嘴~ 虎斑(斑馬)刈包(加購47元/一份),一份共有四片,與老虎、斑馬身上紋路相似而得名 ,黃黑虎斑是南瓜及竹碳,黑白斑馬則是竹碳及原味,一層一層壓出紋路相當費工,入口 透出淡淡麵香及甜味,此外亦附上香菜、花生粉、酸菜等三種配料,屆時與豆干肉絲一起 包入更夠味。 由刈包夾入豆干肉絲、香菜、花生粉、酸菜等所組成的新虎咬豬果然挺好吃的,口感跟傳 統夾梅干扣肉完全不同,完整的三層肉片與分散的豆干肉絲,很難比較哪種比較好吃,也 是端看個人喜好啦! 雨花石花生湯(87元),雨花石是一種天然瑪瑙石,在此係指將湯圓的外皮染成雨花石般漂 亮紋路,放入花生湯中使賣像更迷人,這碗就交給熱愛花生湯的美可小妹獨享啦! 招牌芋頭西米露(77元),泛著淡紫夢幻色澤的招牌甜湯,才上桌就被女孩們分食一空了! 嘆~ 紅豆核桃白兔包(137元),蒸籠中白白胖胖的小兔子好可愛,讓人有點不忍心咬下去,白 兔包內滿是鬆軟香甜的紅豆泥及核桃餡料,口感豐富、甜而不膩。 參和院提拉米蘇(77元),這款台式提拉米蘇是甜點師傅的創意之一,杯裝表層有著叁和院 Logo 的不是可可粉,而是濃郁的芝麻粉,再來是豆漿馬斯卡邦以及芋頭、地瓜泥,當中 還藏著淡淡的薑味,整個顛覆傳統提拉米蘇的台式風味,但喜愛與否就因人而異了! 甜點送來後還以為餐敘已到尾深,突然服務人員又捧來卡式爐及大陶鍋,好料繼續上桌啦 ! 霸王別雞湯(777元),這道很像台灣功夫名菜「雞仔豬肚鱉湯」,有看過電影總舖師的朋 友應該不陌生,原型是將鱉塞入雞仔中,再將整隻雞塞入豬肚裡,以繁複的作工達到多層 次效果,而霸王別雞湯則是簡化版,將去骨烏骨雞塞入豬肚內,再以枸杞、紅棗、薏仁、 蓮子、山藥 、人蔘等清燉三小時而成。 這鍋份量很大有提供桌邊服務,服物人員會將豬肚及烏骨雞肉剪成小塊較易入口。 湯頭閃著漂亮的琥珀色入口清爽不油膩,雞湯飄著中藥特有的香氣及甘醇味,豬肚在長時 間燉煮之下,變得十分軟嫩滑口,觀其色澤不難想見入味的程度,個人覺得很好吃;相形 之下,雞肉在熬煮下稍嫌乾柴澀口,香醇湯汁讓大夥忍不住多喝幾碗。 參杯中卷(337元),三杯中卷上桌,服務人員立馬將紹興酒倒入,再快速翻炒攪拌使香氣 四溢,中卷肉質Q彈厚實,調味鹹香夠味很好吃。 參合炙鹽豚(277元),肥瘦比例各半的鹹豬肉,經由炙烤將多餘的油脂逼出,使表皮呈現 微脆的口感,挾著馬告、蒜苗再沾上少許醋醬,相當夠味好吃呢! 時至下午八點多鐘,店內燈光調節成昏暗模式,飽餐一頓之後,三五好友點杯調酒繼續談 天說地,週五夜晚就該如此愜意輕鬆。 加州檸檬(227元),叁和院有專業調酒師進駐,酒款品項豐富又多樣,每人都點杯小酌一 番更盡興呦! 梅(257元),嚴選台東有機脆梅及埔里梅酒,簡單搭配而成。 玫瑰人生(287元),選自埔里有機栽種的山形玫瑰,再搭配水蜜桃酒及少量伏特加,淡粉 紅色澤很漂亮,香甜順口很適合女生們喝。 霜凍草莓黛克利(327元) 男子漢(357元) 只為證明自己是正港男子漢,毅然決然點了這杯調酒,以威士忌及高粱兩款烈酒混合調配 ,滴上數滴辣油及柑橘油,酒水中飄浮著檸檬片,入喉嗆勁直接而強烈,酒精濃度之高讓 眾人退避三舍,只有我能面不改色默默飲畢,是不是超 Man 的阿!哇哈哈~ 叁和院(參和院)擁有時尚前衛的用餐環境,打破人們對台式餐館俗氣的舊式印象,並為 傳統台菜打造全新風味,賦與無限變化的可能性,附設專業酒吧提供下班後小酌談天的好 去處,有興趣的朋友不妨也來體驗感受一下呦! -- 兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.136.168.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403225916.A.FE7.html

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[PS4 ] 售 MLB the show 14
Jun 19th 2014, 09:05, by weosie

作者weosie (小智)

看板Gamesale

標題[PS4 ] 售 MLB the show 14

時間Thu Jun 19 09:05:31 2014

【遊戲物品名稱】:MLB THE SHOW14 【遊戲分級】:普通 【保存狀況】:書盒完整,光碟無刮 【語系版本】:英文 【售 價】:1200含運 【地 區】:台北 【交易方式】:7-11店到店 、 露天7-11貨到付款 【附註】:初版特點未使用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.128.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gamesale/M.1403139934.A.D4C.html

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Re: [片單] TOP20經典結局電影片單 - 第二輯
Jun 18th 2014, 22:30, by monkeyboss

作者monkeyboss (唯一相遇的地方)

看板movie

標題Re: [片單] TOP20經典結局電影片單 - 第二輯

時間Wed Jun 18 22:30:56 2014

謝謝推文中的指教 針對推文中的問題,請容我簡單的說明一下 很多人會質疑排名的高低不夠準確,而且說明不足... 首先我本身只是愛看這類影片的版友,偶然間發現有人整理相關文章 所以也想針對這個分享給movie版的各位 沒想到推文中非常多的遺珠之憾~~~ 所以才決定應該針對自己喜愛的這類影片也來做個整理 如果有認真算的人應該可以發現第一篇的推文已經爆了 裡面多了八九十個這類結局的電影 但也沒可能現在一部部看完之後,再上來一篇篇寫 所以才興起,那不如來整理個經典結局片單 可是好片這麼多,要排順序總要有個客觀因素,要不然一定被噓死 所以採用了相對大的資料庫IMDB來做排名。 (已經拿掉爛番茄指數,因為連我都不懂那個排名是怎麼來的 XD) 而我個人最愛的片是"靈異第六感" 私心覺得那應該是這類片排名片第一 但想了想,靈異第六感如果是第一,那蝴蝶效應算老幾?! 那看到血管都快爆的奪魂鋸第一集難道可以放第三嗎? (刺激1995....我早就猜到結局,我根本不會放前十...版友別打我 > ※ 引述《monkeyboss (唯一相遇的地方)》之銘言: : 本篇是根據PTT MOVIE版的眾版有所編寫出來的經典結局片單 第二輯 : 請按好讀+預告版 http://wed0311.pixnet.net/blog/post/181221705 : 想看上一篇的連結可以點擊 經典結局電影片單-第一輯 : http://wed0311.pixnet.net/blog/post/181158504 : 本次片單更新的排名為 TOP21~40 總共預計會有五到六輯 : 本次還沒出現的片子,請期待的第三輯 : 第二輯不乏非常多的經典片,像是神鬼交鋒、追命追殺令、致命遊戲、奪魂鋸與大家最推 : 薦的蝴蝶效應 : 排名只依據網友的推薦並使用IMDB去簡單排名,所以會有人驚呼 "蝴蝶效應竟然只排到 : no.37,噓死你" : 希望大家能夠明白,此片單只是一個參考,再加上IMDB幾萬個人去評價一部片,就會產生 : xxxx片只有第n名(同分同燈!)。 : 不過,我相信真心喜歡這類經典結局的人,應該是不會在意名次的。 : 這邊也歡迎大家針對本次20部片說說自己的看法,我會固定去看推文與整理(有錯誤會盡 : 快更正) : 如果真的想給我們鼓勵,也請在部落格的左上角按下一個"讚" : (除非是我的朋友,否則我是看不到人名,請別擔心) : -------------第二輯 片單-------點擊片名可連結到IMDB-------------------------- : 21.《 神鬼交鋒 》Catch Me If You Can : 2002 IMDB: 8.0/10 : 標語:The true story of a real fake. : 22.《 穆荷蘭大道 》Mulholland Dr. : 2001 IMDB: 8.0/10 : 標語:A Love Story In The City Of Dreams : 得獎: Nominated for 1 Oscar. Another 46 wins & 34 nominations. : 23.《 黑天鵝》Black Swan : 2010 IMDB: 8.0/10 : 得獎: Won 1 Oscar. Another 66 wins & 135 nominations. : 24.《 寂寞拍賣師 》The Best Offer : 2013 IMDB: 7.9/10 : 得獎:13 wins & 17 nominations. : 25.《 告白 》Kokuhaku 日本 : 2010 IMDB: 7.9/10 : 得獎:9 wins & 16 nominations : 26.《 絕命追殺令 》The Fugitive : 1993 IMDB: 7.8/10 : 標語:A murdered wife. A one-armed man. An obsessed detective. The : chase begins. : 得獎: Won 1 Oscar. Another 12 wins & 24 nominations. : 27.《 極光追殺令 》Dark City : 1998 IMDB: 7.8/10 : 標語:Darkness Falls Soon : 得獎: 6 wins & 7 nominations. : 28.《 藍色恐懼 》Perfect Blue 日本 : 1997 IMDB: 7.8/10 : 標語:The color of illusion is Perfect Blue. (Japanese) : 得獎: 3 wins & 2 nominations. : 29.《 贖罪 》Atonement : 2007 IMDB: 7.8/10 : 標語:Joined by love. Separated by fear. Redeemed by hope. : 得獎:Won 1 Oscar. Another 30 wins & 79 nominations. : 30.《 看見惡魔 》I Saw the Devil 韓國片 : 2010 IMDB: 7.8/10 : 標語:Abandon all compassion. : 得獎: 12 wins & 10 nominations. : *提醒,跟奪魂鋸一樣血腥。 : 31.《 紅色小提琴 》The Red Violin : 1998 IMDB: 7.8/10 : 標語:An instrument of passion. A shocking secret. An extraordinary : journey. : 得獎:Won 1 Oscar. Another 19 wins & 15 nominations. : 32.《 致命遊戲 》The Game : 1997 IMDB: 7.8/10 : 標語:There are no rules in The Game. : *好片! 推薦值得先看。 : 33.《 睜開你的雙眼 》Open your eyes : 1997 IMDB: 7.8/10 : 得獎:5 wins & 11 nominations. : 34.《開心鬼上身 》Hello Ghost 韓國片 : 2010 IMDB: 7.7/10 : 得獎:Won Best Asian Movie : *網友多人推薦 : 35.《 奪魂鋸 》Saw : 2004 IMDB: 7.7/10 : 標語:Let the games begin!!!!! : *經典第一集,能承受血腥的人,絕對要看。 : 36.《 關鍵報告 》Minority Report : 2002 IMDB: 7.7/10 : 標語: What would you do if you were accused of a murder, you had not : committed... yet? : 37.《 蝴蝶效應 》The Butterfly Effect : 2004 IMDB: 7.7/10 : 標語: Change one thing, Change everything. : *不管看的是什麼結局,請記得要再去YOUTUBE看不同版本的導演結局。 : 38.《 失蹤人口 》Gone Baby Gone : 2007 IMDB: 7.7/10 : 標語: Everyone Wants The Truth... Until They Find It : 39.《 臥底 》Inside Man : 2006 IMDB: 7.7/10 : 標語: It looked like the perfect bank robbery. But you can't judge a : crime by its cover. : *預告式結局法。值得一瞧。 : 40.《重點是我愛你 》Instructions Not Included : 2013 IMDB: 7.7/10 : 標語: Life doesn't care if you're ready. : 以上是次高分群的前20部片。 : 謝謝大家,喜歡請幫我按個"讚" 有任何建議請留言或推文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.54.102.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1403101859.A.CE8.html ※ 編輯: monkeyboss (183.54.102.76), 06/18/2014 22:33:15

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手機打市話超貴 NCC:成本不同
Jun 19th 2014, 06:30

台灣醒報 – 

【台灣醒報記者杜胤廣台北報導】手機打市話比市話打手機貴3.63倍!手機撥打市話費率的問題已持續多年,消基會19日上午再次公布國內5大通訊業者市話與手機互打費率不合理現象,調查結果發現,5大電信業者在手機撥打市話的「減價時段」費率上,平均比「一般時段」貴上2倍。但NCC回應表示,價格高係因成本高之故。

消基會曾於2007年7月及2009年11月分別調查過市話與手機互打費率不合理一事,但至今此一現象仍未改變。一般而言,手機的月租費越高,所搭配的費率就越低,反之亦然,加上電信業者會以不同的行銷策略,推出各種方案。

【減價時段貴很多】 根據消基會隨機抽查目前5大電信業者共25件「手機撥打市話」的資費方案樣本指出,市話不管撥打哪家業者的手機費率都是相同的,差異只在一般時段與減價時段上有所不同,一般時段為0.08605元/秒,減價時段為0.04302元/秒,但手機撥打市話的費率,各家電信業的費率就差異甚大了。

消基會指出,5大電信業者在手機撥打市話的「減價時段」費率上,平均比「一般時段」貴上2倍,最貴則屬威寶電信186型的方案,高達3.63倍!且發現各家電信業者手機月租費越低,手機撥打市話的「減價時段」比「一般時段」費率更貴。

根據消基會調查「手機撥打市話」在減價時段上,所統計出最貴的資費指出,中華電信3G183型方案比一般時段貴3.14倍;台灣大哥大在地生活268型方案比一般時段貴3.24倍;亞太電信88型方案比一般時段貴3.34倍;威寶電信186型方案比一般時段貴3.63倍;遠傳電信安心講180型方案比一般時段貴3.44倍。

【漫遊打市話更便宜】 消基會副秘書長林宗男質疑NCC,為何要持續放任這種不合理的消費現象這麼多年還不處理?如果NCC連這麼簡單的費率問題都不能處理,試問NCC有辦法處理開放第二類電信高技術性的資安問題?他說,有民眾投訴消基會指出,有許多陸客使用「中國移動通訊」以漫遊的方式打台灣的市話,居然比台灣的手機打市話還要便宜。

消基會呼籲,不論是「手機打市話」或「市話打手機」兩者使用的電信線路與成本都是一樣,價格也應一樣,但早年政府為了電信業者發展,刻意讓手機業者自由定價,導致價值差異甚大,因此,希望NCC能在國內電信業者競逐4G通訊市場的同時,回歸常態,要求業者全面調降各種資費方案的通話費,才是讓使用者受惠的作法。

【訂價不等於通話成本】 「用手機打市話如果不接要不要算錢?」NCC通訊營運管理處簡任技正梁溫馨認為,消基會不能單純以電信業者各類資費的「訂價」來檢視通話費的問題,因行動電話網路和市話網路兩者成本基礎不同,行動通訊的頻譜取得需要繳得標金及頻率使用費,市話網路並無這些建設成本,很難相提並論,因此,第一類電信業者資費訂定方式,原則上係依市場機制自由訂價。

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