作者HENRY1 (黃)
看板Food
標題[食記] 台中*北屯。樂座爐端燒*激推!!濃濃日本風
時間Tue Apr 22 22:48:07 2014
餐廳名稱：台中*北屯。樂座爐端燒*激推!!濃濃日本風情船槳送餐 消費時間：2014年/03月 地址： 台中市北屯區熱河路二段１２０號 電話： ０４－２２３８７７３９
心心*圖文完整版:
http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32182442 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＊純文字 這家店是這次台中行
我最最最滿意，超超超級愛的店，無敵大推薦！ 雖然也蠻喜歡日本料理的，但我並不是一個對日本料理有極大熱情的人 可是就在看到小虎的文章後就被這氛圍深深吸引，決定來台中一定要吃到他！！！ 噢噢噢就是這個吧台讓我一眼愛上 新鮮食材就擺在你的面前，師傅就在你面前挑選、烹煮 更特別的是他的上菜方式～這個等下再告訴你！ （快跟手掌一樣大的野生蛤，不過一顆＄２９９等刮刮樂中獎再吃好了XD） 一夜干就在我們眼前晃呀晃的，我真的很心動！可是我的心早已鎖定了鮭魚頭 下次再來吃你了一夜干～ 噢對了，樂座有兩層樓，但是『端爐燒』的形式只有在一樓才有 而一樓只有十個位子，在訂位時需先告知，也為了一定要坐一樓我們心甘情願餓到晚上９ 點半才進來XD 來參觀店裡其他的地方吧 完整菜單參考 第一頁就告訴你什麼是『爐端燒』 老實說當天實在太餓我打食記的現在才來仔細看一下XD 簡單來說，爐端燒就是主人在四方形的圍爐中間燒烤，以船槳遞餐點給四周的客人 是早期日本比較鄉下淳樸近海的居民流傳下來的 小菜 這個我之前在手串本舖也有吃過，生的高麗菜直接沾味噌醬食用 尤記得當時覺得是蠻奇怪的吃法XD 但基本上高麗菜選得好是不會有很重的菜味的 來了來了！！！ 師傅從料理台那邊爬過來挑菜，我是第一次看到所以好嗨XDDD 等會兒眼前這些新鮮食材就會進到我們的肚子裡 這方式不但有趣也多了一份安心的感覺 又來了又來了！！！（整個呈現很嗨的狀態XD）
這次是師傅將做好的料理用招牌船槳輕輕推送到我們面前 為了讓我拍照師傅還特別定格一下XD
炙比目魚緣側握 ＄１００ 炙燒過的比目魚緣側在口中一輕抿油脂便化開來，魚油的香氣挾帶醋飯的微酸非常迷人 我對比目魚緣側的愛可是非常忠貞的！！！
鮭魚握壽司 ＄５５ 不過鮭魚握就稍微切得薄了點，吃起來比較普通
五香豬肉串 ＄６０ 肥瘦相間的豬肉串略帶咬勁，燒烤後淋上少許七味粉 不過我看到樂座的串烤類好像都有先水煮過才烤 也因此肉串們都較不入味，不過吃起來不會太鹹也是好處之一
土雞腿肉串 ＄９０ 肉質相當緊實，不愧為在山上奔跑的土雞XD 不過一樣有不太入味的問題就是
洋芋明太子燒 ＄８０ 馬鈴薯上覆蓋了一層明太子，還有幾顆鮭魚卵點綴 看起來可口極了是不是 接著，躲在洋芋肚子裡的起司居然流了出來，這著實令人驚喜 光是想像馬鈴薯泥 明太子 與起司的味道就很想整顆一口塞進嘴裡XD 起司的乳香結合薯泥的綿密，明太子的鹹香又再把味道往上提了一個層次 縱然馬鈴薯的表皮烤到有點略乾了仍不減我對這道的喜愛
鮭魚頭（半邊二吃） ＄３８０ 第一吃是將魚下巴拿來做鹽烤 鮭魚的魚下巴油脂與膠質非常富足，僅以鹽烤的方式將魚肉的鮮美完全鎖在裡面 魚下巴肉非常細嫩滑口，你看看還有湯汁的感覺！ 魚皮烤到略為焦脆，害我差點連魚骨都拿起來啃 這鹽烤魚下巴實在好好吃阿～你沒有辜負我放棄一夜干選擇你的期待XD
烤香菇 ＄３０／朵 這我可是做了功課才點的！ 別小看他～他可是會噴汁的香菇！ 你絕對很難想像香菇怎麼會多汁成這個樣子，太鮮美了
日本茄子 ＄８０ 我是名符其實的茄子控，看到不遠處有圓圓胖胖的日本茄子好有親切感（喂不是啦），是 好想吃才對 日本茄子的烹煮方式是將茄子剖半後塗上味噌醬 茄子肉一樣是非常多汁，而這道也是當天吃到比較鹹的料理十分夠味 （不是說他太鹹噢是其他比較清淡XD）
玉米筍 ＄９０／４支 看到帶著皮的玉米筍ＴＪ又忍不住加點了，裡面的玉米鬚是可以吃的，非常香甜 兩碗鮭魚頭味噌湯上桌時我倆相視而笑，忘記鮭魚頭是兩吃阿～而且此時我們已經超飽了 哈哈 （可能是來之前太餓了合吃一碗麵屋輝之故） 樂座的味噌湯都會最後才上，如果想要先喝湯建議可以先跟服務生說 你看看這個魚頭如此肥美鮮嫩，看得我現在忍不住再嚥了口口水 實在是我近期內喝過最喜歡的魚肉味噌湯，連湯裡的豆腐都好嫩，簡單卻很好喝阿 要不是我當時實在太飽了才不會讓ＴＪ喝兩碗XDDD （尤其魚頭煮湯更是不容易，有時容易有腥味，建議自己在家煮的話可以先稍微川燙過一 次） 吃飽後服務生送上水果幫助消化～ 再偷照一張師傅送餐的可愛模樣XD 結論： 『樂座爐端燒』是我近期以來覺得最特別也最喜歡的店了 餐點大都有水準之上，新鮮的食材搭配簡單的烹調方式就非常美味 更不用說這裡獨一無二超特別的船槳送餐方式，一定要坐一樓的爐端燒來感受這樣的氣氛 結帳金額是一千一左右，其實以日本料理、居酒屋加上這樣的氛圍來說我覺得真的不貴耶 服務部分也非常棒，從訂位時電話裡服務生的耐心跟親切就可見一般 用餐完還會貼心的詢問是否有吃飽，倍感賓至如歸、饗『樂』於『座』 要不是他開在台北我一定把身邊的朋友一個一個抓過去吃一次XD 快點去訂位啦!!!!! 食物美味：★★★★☆ ＣＰ值：
★★★★★ 服務態度：
★★★★★ 再訪意願：
★★★★★ --
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