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Jun 6th 2014, 19:05, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][中西] 小南人燒烤

時間Fri Jun 6 19:05:04 2014

餐廳名稱：小南人燒烤 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/139283795 消費時間：2014年/5月 地址：台南市中西區西門路1段755號 電話：0930-168119 營業時間：18:00 - 1:00 公休：週一 ～ 週四 每人平均價位：300 ~ 500 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：牛小排串、脆皮肥腸、海鮮香腸 座標（度分秒）：22°59'23.1"N 120°11'50.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048888-3592081900_l.jpg 許多老饕一直口耳相傳著，在府前路與西門路口，那個青 草茶的聚集地小西腳圓環。有一間打著「致力於當季的食 材 完美的溫度」的口號，只營業六、日的美味燒烤小舖 。到底有多好吃呢？站長的樂活美食團今天就要帶大家到 這間「小南人」燒烤一探究竟！ 當我們抵達小南人時，發現外面的小黑板寫著限量供應「 蒜香奶油牛小排」，而且營業日改為五、六、日 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048889-3962844108_l.jpg 小南人的菜單會隨著季節來變化，也可以包場客製化菜單 ，牆壁上掛著的就是當季特選 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048891-3858692508_l.jpg 小南人的價目表： http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048892-1883682285_l.jpg 我們點好了要吃得菜色後，老闆阿弘就開始料理「蒜香奶 油牛小排」。小南人的店內位置不多，約莫10個人左右就 會滿桌。喝酒的客人不少，也常看到紅酒愛好者來這裡小酌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048893-1291891975_l.jpg 只見牛小排在熊熊火焰中跳舞，油花與肉正在烤台上滋滋作響 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048895-2222129732_l.jpg 另外一邊在準備著我們的牛小排串與雞肉串 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048897-686645530_l.jpg 不一會功夫，蒜香奶油牛小排NT. 480 上桌。對於肉的等 級並沒有特別詢問，但以站長經驗來說大概與中上程度的 西式排餐店相等，擺盤上也有有花心思設計 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048898-64328034_l.jpg 五分熟的牛小排，沾一點蒜香奶油後就可以入口，美妙的滋味當然不在話下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048899-1097424486_l.jpg 南人牛小排串 NT. 70，牛肉的味道比較重，喜歡吃牛味的人會很愛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048901-3240260792_l.jpg 南人雞肉串 NT. 40，雞胸肉做成的串燒，烤的火候適中，不會柴柴的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048903-1469930740_l.jpg 香烤孜然脆皮肥腸 NT. 140，肥腸皮帶點焦感，除了灑上 的蔥花之外，腸子內部也塞入了青蔥，將低了肥腸吃起來的油膩感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048905-2058180181_l.jpg 海鮮香腸下酒拼盤 NT. 180，由墨魚香腸與飛魚卵香腸組 合的拼盤，濃濃的海洋滋味盡在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048908-3534451916_l.jpg 明太子大香菇 NT. 90，將大朵的香菇去梗後，塗上了明 太子沙拉醬下去烤。站長之前也吃過類似的菜色，不過這 邊的香菇處理的更好，水分還保留在菇體，吃來不會乾乾的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048910-3313059308_l.jpg 炙燒烏魚子醬烤洋芋 NT. 80，在馬鈴薯切片上面塗了烏 魚子醬沙拉，清爽的口感令人印象深刻 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048912-3358035509_l.jpg 泰式酸辣松阪豬 NT. 200，將好的松阪豬肉切片，淋上酸 酸辣辣的泰式醬汁，是一道很棒的開胃菜，但上菜的順序 太慢，吃到這裡已經第八道菜了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048915-2762424484_l.jpg 鮮烤有機綠節瓜 NT. 60，有點像是絲瓜，但又比絲瓜再 結實一些，有吃過蛇瓜的人比較能體會這個口感（謎之音：蛇瓜更冷門吧...） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048917-3614436014_l.jpg 接下來式火焰表演秀時間！只見老闆阿弘把類似薰香的粉 末倒入一個鍋中，再用噴槍點燃後讓其燃燒，一段時間後 火焰消失改為燜燒後，將鹹豬肉片以鐵網擺在鍋子上面， 最後蓋上鍋蓋薰了一分鐘左右 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048919-1625294259_l.jpg 一分鐘之後打開鍋蓋，煙燻柴窯烤鄉村鹹肉 NT. 210 就 完成啦！站長苯酚不太喜歡鹹豬肉，但這邊的鹹豬肉經過 煙燻之後多了一股沈香的味道，味道也適中不死鹹，算是 站長比較能接受的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048921-583665890_l.jpg 最後一道是鹽烤日本海秋刀 NT. 70，中規中矩的表現 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402048923-3021578436_l.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.222.117 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402052710.A.8BA.html

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