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Jun 18th 2014, 23:04, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台北】煎餅磨坊:美味焦糖法式烤布蕾

時間Wed Jun 18 23:04:13 2014

====================================================== ◎介紹店鋪：[煎餅磨坊 焦糖法式烤布蕾 永康街│大安區東門站] ◎地址：台北市大安區永康街30號之3A ◎電話：0939-333402 ◎營業時間：12:00Pm-02:30Pm+05:00Pm-09:30Pm ◎消費提醒：偶爾老闆會不在店裡請耐心等待他一下 ◎鄰近捷運站：捷運信義線東門站5號出口步行約6分鐘 ●消費時間：103年6月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/06/50.html#more 這法式烤布蕾好像不是太困難的甜點..但要做得讓人印象深刻流連忘返倒也不是這麼簡單.. 在台灣這道甜點好似往往都被當成套餐的配角..若有似無的跑龍套角色品質也就漫不經心.. 不過台北倒是有這麼兩家攤子的烤布蕾讓人印象深刻..一家是在中山站的下午才出現的.. 只要在它開攤前幾乎是排隊人潮都已經各就各位在等待了..想吃到也是不輕鬆.. 上次剛好看見那台三輪車的身影買了一個..只可惜後來每次看到想吃又要再排隊就懶了... 另一家就是在永康街的這家【煎餅磨坊】..幾乎每次到永康街都會特意繞過來回味一番.. 在永康街這一帶大概是因為店租的關係..常常就有很多大概只有一到兩個人肩寬的小店.. 而這家隱藏在永康街巷弄裡的【煎餅磨坊】..第一次來也是小虎哥帶我來的.. 我記得那一次他就是很神秘的不說要吃什麼..因為他也不確定店到底有沒有開.. 然後走到巷口一望就看見小店中透著燈光..只有兩張桌子擺在店內..沒有明顯的招牌.. 不過賣些什麼店裡面倒是店家有Menu寫得一清二楚..品項還挺多價格又平實... 只是每一次都很匆忙的來..拍照也很隨便沒有什麼好照片也就懶得紀錄.. 結果變成每次要推薦給朋友卻都忘記是哪個店名...講真的吃了一年我這晚才知道它的店名.. 剛好這天晚上小虎又帶著我們過來回味..就順手紀錄了一下(啊其實整篇可能只有四張照片) 對我來說..主角應該就是躺在冰櫃裡面一個個的焦糖布丁們吧!!! 點完要坐在裡面還是拿著邊走邊吃都好..老闆會在後台現烤焦糖..只可惜我忘記去拍.. 【焦糖法式布蕾/50元】 50塊錢銅板價..我其實第一次不太能想像在永康街這地方能買得到這樣的甜點... 烘烤過的焦糖層在暗夜中還是閃著誘人的光澤..湊近一聞焦香撲鼻..糖香誘人.. 用湯匙敲開這層略帶厚度的酥脆焦糖..內裡呈半熟膏狀稠濃的布蕾禁錮已久.. 香氣迫不及待流洩出來..輕輕用匙子舀上一小片焦糖加點半凝狀布蕾入口.. 完全是一點也不複雜的美味..帶點淡淡焦苦味的焦糖香.. 布蕾卻是整個非常濃郁的蛋香與奶香的融合..在舌尖帶點黏而稍縱即逝... 一小盒的份量在滿足之前就已經不知不覺都送入嘴巴裡了.. 只能舔舐唇邊的餘味意猶未盡!! 這篇其實又是亂拍..所以照片很少..不過總覺得有些味道還是該紀錄下來.. 其實一心思思念念想找個空檔好好再來吃看看其他的甜點.. 我想老闆的功夫應該不僅止如此. 但如果你有到永康街逛逛..比起排隊的蔥油餅..我覺得這個烤布蕾更應該繞過來試試啊! [延伸閱讀] 台北-SEASON Artisan Patissier甜點概念店(敦南店)│大安區忠孝敦化站 http://www.orange-dog.com/2013/08/season-artisan-patissier.html 台北-TARTINE BAKERY│大安區忠孝敦化站 http://www.orange-dog.com/2013/05/tartine-bakery.html 台北-Amo Cafe 阿默典藏蛋糕 忠承路│土城區永寧站 http://www.orange-dog.com/2014/04/amo-cafe-bramoamo.html 台北-法朋烘焙甜點坊LaRuban│大安區忠孝敦化站 http://www.orange-dog.com/2013/03/larubanx.html 台北-品悅糖La Douceur 永康街│大安區東門站(年代久遠食記) http://www.orange-dog.com/2010/02/la-douceur.html 台北-SEPTEMBER九月咖啡館 四維路│大安區忠孝敦化站 http://www.orange-dog.com/2011/09/september.html 台中-小梗甜點咖啡 莓果千層 明義街│西區 http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_4.html 台中-食???坊‧貪吃鬼甜點 五權一街 古董雜貨│西區 http://www.orange-dog.com/2013/12/x.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.74.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403103857.A.50D.html

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