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Nov 7th 2014, 18:06, by taliya

作者taliya (凍凍)

看板Food

標題[食記] 東區‧咖朵咖啡令人舒服的舒芙蕾

時間Fri Nov 7 18:06:02 2014

餐廳名稱：咖朵咖啡 消費時間：2014年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：臺北市台北市復興南路1段107巷5弄2號 電話：咖朵一店(02) 2731-8023 ;咖朵二店(02) 2721-8895 營業時間：週一到週五 12:00 ~ 23:00 例假日 11:00 ~ 23:00 每人平均價位：150-340 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：舒芙蕾與冰滴咖啡 官網：https://www.facebook.com/caldocafe 無音樂好讀圖文版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/250769369 這家是8月中跟朋友特意去找來吃的小店，因為當時每天身心俱疲、精神萎靡、創意枯竭 的我常常很想吃甜食，整個就是螞蟻附身...而在我心目中，甜點中的甜點就是壽命很短 的舒芙蕾，舒芙蕾的法文(Soufflé)原意就是膨鬆的意思！而以其製作費時、需現烤現吃 ，上桌後不快速品嚐就會與美味擦身而過的特點成為甜點老饕們心目中的夢幻甜品！ 而在台北市以舒芙蕾為主打、在東區咖啡廳下午茶一級戰區中殺出一條血路的就是咖朵咖 啡： 一進門就能看到超大型冰滴咖啡機，他們家更厲害的就是這冰滴咖啡，據說這咖啡是以水 與咖啡粉的相容性一點一滴慢慢萃取而出，因此通常要滴一個晚上；所以等於今天喝到的 是昨天滴出來的、一天大概滴個1000ml，是非常耗時以及需要耐心才能喝到的好咖啡喔！ 這麼講究又用心的店家在台北這個花花世界更是難能可貴啊...不過我們這次是為了甜點 而來，冰滴咖啡就等下次有空再來喝喝。 那天是平日中午，趁著午休時間跟朋友約在這裡，所以沒有訂位，但很幸運的我們到訪時 間店裡很清幽、沒有太多客人的嘈雜，所以可以很隨性的在店裡到處拍拍，我很喜歡咖朵 質樸的裝潢風格以及充滿專業咖啡廳味道的擺設，而咖朵咖啡的低消是一杯飲料，點餐費 用不能抵，所以在這裡一定要點杯飲料喔！但是相信我，他們家飲料絕對不會讓人失望的 ！ 小小的桌子上有簡單的餐具，不囉嗦先來看看菜單上有什麼好料： 咖朵咖啡每天都有不同口味限定的舒芙蕾供應，我們來訪的那天剛好是星期五，所以一定 要來個伯爵茶舒芙蕾！伯爵茶也是我很喜歡的茶品之一，溫潤的口感以及濃郁又獨特的風 味，每每喝完好的伯爵茶都讓人有種口齒留香、餘味繞鼻的美妙！ 那天朋友也點了芥末胡椒牛肉三明治，畢竟光吃舒芙蕾應該不會飽吧？(笑) 三明治系列都有附一球溫沙拉唷！我印象中應該是馬鈴薯沙拉，味道也很棒！雞蛋與馬鈴 薯混合著美乃滋的綿密口感在口中就像優雅的合奏般瞬間搶佔所有味蕾，不只溫馬鈴薯沙 拉，連三明治都是能吃出所有食物原本風味的唷！整個就是超棒的，讓我還沒吃到舒芙蕾 就已經對咖朵咖啡的好感又上升了好幾個百分點。 由於消費不能抵低消，所以我點了這杯冰拿鐵，雖然也不錯喝，但後來回家想想應該點冰 滴咖啡或冰滴歐蕾的(扼腕) 朋友與我分享她的三明治 由於舒芙蕾要現點現做，所以在等待的期間我們就天南地北瞎八卦以及被隔壁桌的媽媽們 搭訕(欸) 登登！舒芙蕾終於上桌啦！ 我的餐點到齊一定要來張合照，桌上的舒芙蕾食用教學也畫得很可愛！ 這裡的舒芙蕾有三層吃法，第一層先吃原味，享受伯爵茶香與舒芙蕾濃郁蛋香的美味在鼻 樑與舌尖跳動。 第二層加上店家附贈的焦糖，窩的媽媽咪啊！這焦糖超妖壽啊！妖壽好吃啊~入口的瞬間 我都感覺有小天使彈出來、在我頭頂唱著哈里路亞！這焦糖的甜是有層次的，不僅帶著糖 本身最原始的香甜味，還在店家用心熬煮之下多了一層讓人難以忘懷的焦香，那苦甜之間 的拿捏甚是巧妙！以至於最後舒芙蕾都吃完了我還直接喝焦糖，就是不願意放棄任何一口 與它親近的機會啊啊啊啊！ 而沾上焦糖後的舒芙蕾在伯爵茶香與原始蛋香甜味之間，又多了層濕潤感以及揉合的恰到 好處的焦香，而且這裡的焦糖最妙的是還帶點楓糖味！對於我這個愛吃甜食的螞蟻族來說 真是上上乘美味啊！每口都是讚嘆~讓我意猶未盡、吃完依舊念念不忘。 最後一層吃法就是當嘴巴裡各種甜味混雜開始膩口的當下，混著店家附贈的葡萄柚冰沙一 起入口，窩的天老兒啊！那冷熱交替的口感在嘴中就有如冰火五重天的刺激(欸)，葡萄柚 的香以及其特有的微苦，與先前焦糖的焦香混合後就是個沁人心脾啊！我頭上的天使都多 到突破天花板了呢！ 而此行最意外的溫暖就是遇到隔壁桌點的滿桌都是食物的貴婦三人媽媽團，她們從我們一 進門開始隨手亂拍時就跟我們有一搭沒一搭的亂聊天，然後看我們兩個一直對食物東拍西 拍，就也很大方的來問我們要不要連她們點的一起拍一拍，超可愛的媽媽團啊！ 這是媽媽團的奇異果冰沙以及冰滴咖啡 還有熔岩布朗尼！媽媽們還很專業的讓我們先拍一張完整版、再拍一張切開後巧克力溶岩 緩緩流出的美味剖面圖，我只能說媽媽妳們真的太促咪了啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.205.68 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415354765.A.6DA.html

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