作者phinawu (遺失w595求求你還我)
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標題[食記]台南永康。劉家莊牛肉爐~牛肉湯+燒烤
時間Wed Dec 4 23:45:33 2013
餐廳名稱：劉家莊羊肉爐 消費時間：2013/11 地址：台南市永康區正強街226號 電話：0916-304-387 營業時間：11~22:00 每人平均價位：500 可否刷卡：no 有無包廂：no 推薦菜色：牛肉爐、牛腩爐 官網：
http://0916304387.tw.tranews.com/ 鴨鴨粉嫩嫩圖文版:
http://phina66.pixnet.net/blog/post/54571294 就在聯盈發隔壁還有臥虎藏龍的好店 (不是冰火菠蘿油!!!(((‵□′))) 台南有名的特產-牛肉湯啊!!!!(\( ^ Q^)/轉圈圈) 劉家莊牛肉爐也是川流不息，有一定的口碑 冬天都吃羊肉爐，但在台南，吃牛肉爐才炫!!! 而且更特別的，就是這裡除了牛肉火鍋、炒牛肉，老闆還設計了2~4人的燒肉套餐 所以兩個人也可以吃溫體牛肉燒烤歐!! 劉家莊其實就在市場中，所以你也可以來只買牛肉，還送牛肉湯XD 外頭的攤子不停地現切牛肉，新鮮牛肉一眼就看穿啊!! 台南的牛肉湯都就近從善化運來每日現宰的溫體牛 沒有市井中骯髒血水四竄的臭味，在這裡更能檢驗牛肉的品質
http://phina66.pixnet.net/album/photo/263893914 要注意劉家莊是以牛肉火鍋為主打，所以燒肉碳烤部分供應的時間比較短， 下午一點後只有牛肉爐的部分沒有燒烤 怕牛肉火鍋吃不飽這裡也有熱炒! 菜單部分看牆上，如果不是一個人都是點大份的牛肉爐NT500，會有基本鍋底 劉老闆講話很風趣，大概也會有人覺得很挖苦XD 不過我們倒是挺習慣 本來想要叫小份牛肉爐而已，他說:你一個人吃而已嗎不然怎麼叫小份而已??.... 所以大份的來了~~ 鍋底裡頭有豆皮、高麗菜、玉米、丸子、蔬菜、洋蔥.... 其實配料挺豐富的
http://phina66.pixnet.net/album/photo/263894667 為了吃到牛腩，所以叫的是牛腩爐NT500(大) 牛腩下鍋前賣相不是很好，看來又乾又硬
http://phina66.pixnet.net/album/photo/263895543 沒想到煮滾了後吃就是一整個Q彈，豐富膠質極好入口，好吃!! 蔥爆牛肉NT150 肉炒了後還呈現粉嫩色，滿口都有咀嚼後的香氣 調味也是我喜歡的，超級好下飯! 炒牛排NT250 雖然比蔥爆牛肉貴一百塊，但是牛排厚度夠、肉分量也更多，吃起來滿足程度就更高了!! ╮(￣▽￣)╭ ╮(￣▽￣)╭
http://phina66.pixnet.net/album/photo/263895450 牛肉NT400 雖然單盤牛肉的價位比其他家都高，不過算重量是有多一點的!!! 只是為了好涮，牛肉多會切碎條狀，所以最後會有碎肉黏在盤子上不好食用的問題 也覺得碎肉不好煮或是不能吃掉很可惜啊~"~ 高湯滾後的涮燙，維持住牛肉的肉甜美，又不至於生口過腥 愛吃牛肉的老饕就可以體會箇中奧妙!~(￣▽￣)~(￣▽￣)~ 嫩牛肉加上蔬果高湯，一整個絕配! 不過不像是熱炒店有送白飯， 仁德阿裕牛肉湯涮涮鍋還有送牛肉肉燥飯 劉家莊的白飯要NT10，牛肉肉燥飯NT20，但上頭會有塊油豆腐! 肉燥有點鹹但是很好下飯，牛肉肉燥還是美味 另外店內還有牛肉乾販售歐! 四個人叫了兩盤肉、牛腩、炒牛肉跟炒牛排和一瓶酸梅湯，總價是NT1950 看來好像不便宜，不過吃牛肉火鍋久了就知道大概都是落在這個價位 為了那股鮮甜自然的牛肉原味，我想一個人五百元是可以接受的!! 台南牛肉湯風靡大眾，現在還有台南清燙牛肉節歐! --
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