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婆媽出招省花費 集資共餐
Apr 7th 2014, 07:04
「一家四口,想要吃一頓有魚、有肉,還有蔬菜、水果的豐盛晚餐,現在上菜市場採買,1000元一下就花光光了…」,職業婦女蔡佳佩對於此波民生物價上漲感受深刻又明顯,卻也只能大嘆無奈。她們家現採「集資共餐」,由公婆上果菜批發市場採買,晚間他們和大姑、小叔三個家庭十多名成員一起回公婆家吃晚餐,四戶平均換算下來一個家庭每個月只需負擔5000、6000元。
蔡佳佩指出,傳統市場高麗菜一公斤大約70、80元,但果菜批發市場的高麗菜一公斤則只要15~20元左右,當然可能一次得必須買個4、5顆,但十多口人一周的量是可以的。另外,她還發現最近雞腿真的貴得離譜,以前一支雞腿可能只要150、160元,但現在至少都要250 元,而且這樣的情形已經持續一、二個月,看來也是回不去了。
台北農產運銷公司也證實,原以批發為主的果菜市場,如今愈來愈常見「菜籃族」消費者拖著買菜車去買菜,所以早市之後的零售交易日漸熱絡。
同樣的海鮮、水果也是漲很兇,蔡佳佩說,若想買好一點的魚,現在1000元頂多只能買兩尾,因此有時候她只能買特價區的魚給孩子吃,但是連特價區的海鮮現在也漲價了,以前一盤多半只要100元,現在一盤則至少都要120、150元。還有,以前此時她都會買梅子來醃梅酒,但往年一包6公斤的梅子平均只要500元,但今年則是已經漲到700 元,其餘還包括:芭樂、香蕉和蕃茄也是翻倍在漲。
此波物價上漲,Foodie Amber美女主廚林蓉的感受也很明顯,讓她最苦惱的是杏仁、核桃和花生等堅果類食品,以及麵粉的上漲,一個月的食材平均採購成本大約上漲10%~15%,但目前她只能暫時自行吸收,或用巧思做一些變化,例如堅果則改以葡萄乾、蔓越莓乾等乾果類做取代。
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