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Jul 5th 2014, 02:39, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][雙連站] 特濃屋

時間Sat Jul 5 02:39:23 2014

餐廳名稱：特濃屋 消費時間：2014年7月 地址： 台北市中山區中山北路二段77巷22號 每人平均價位：拉麵單點180-350元，不收服務費 圖文好讀版 http://goo.gl/mc7gN1 台北市日式拉麵地圖 http://goo.gl/7tWlBZ 目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是83家。 這間店即將試賣於2014.06.24，預計2014.07.09開幕。店主之前在日本神奈 川縣伊勢原市愛甲石田站附近的濃厚家學習技術，濃厚家在日本以家系中的 二郎系著稱，積極挑戰神奈川縣第一濃的拉麵。 這是7月還在試賣期間時去吃的狀況 店內有21個座位，包含吧台6個位子，座位還算寬敞，店內沒有放音樂， 服務人員態度親切 牆上貼著一些特餐組合的說明，主要都是小菜加飲料可以折抵10元~20元 飲料要自己到飲料櫃取用，店家牆上寫著他們的特色：密傳醬油、中粗麵 條、濃厚豚骨湯頭以及巨大海苔 另一個特色是可以選擇湯的濃度、油度以及麵的軟硬度 桌上調味料有七味粉和胡椒兩種 桌上有一張小紙條寫著如果需要蒜頭請跟服務人員說 拉麵價位介於180元至350元之間，不收服務費，屬於中價位至高價位 菜單也有飲料，種類都是一般常見的飲料 這是試賣期間招待的飲料 大炸雞塊，4塊140元，算是近期吃過少數稱得上美味的雞塊 どかネギ豚骨 DX（爆蔥豚骨DX拉麵），300元，配料有滿滿的蔥、菠菜、玉 米以及兩大片的海苔，湯頭跟油量我點濃厚、麵條選硬。但出乎意料的，號 稱學自日本濃厚家的湯頭，來到台灣的湯頭已經調淡過了，這讓原本店家給 人的賣點瞬間消失。麵條也是讓人比較不滿意的，粉味有點重，吃起來口感 不太好，不過已經跟店家反應過了，理論上之後會換成新的麵條 溏心蛋的部份屬一般水準 叉燒肉是兩大愧的滷肉，滷得不怎麼入味，吃起來口感有點硬 綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間單點為中價位至高價位，不收服 務費，用餐環境舒適日式拉麵店，拉麵本身已經失去原本日本店家在湯頭濃 度上的追求，改成適合一般台灣人味覺可想像的味道，雞塊大塊多汁又好 吃，值得一點。至於正式開幕後會已怎樣的方式呈現，我還會再陸續更新。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.217.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404499166.A.44C.html

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