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Jul 26th 2014, 18:18, by jl3000x

作者jl3000x (府城浪子)

看板Food

標題[食記] 臺北中正 >> 添好運

時間Sat Jul 26 18:18:20 2014

餐廳名稱：添好運 消費時間：2014年/7月 地址：臺北市中正區忠孝西路一段36號1樓 電話：(02) 2370-7078 營業時間：(試營運期間)12:00 ~ 21:00 (20:30最後點餐) 每人平均價位：300 up 可否刷卡：可以 有無包廂：有 推薦菜色：酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕、 杞子桂花糕 官網：N/A 無廣告無音樂、好讀圖文網誌：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=1064 七月最後一個週末，真的是眾部落客最忙的時候了。北京宮廷菜、日式定食店、港式點心 店、以及港式牛雜店接二連三開幕，一天一家。這當中，最廣受大家矚目、媒體曝光度最 高、個人也最期待的，正式頂著好幾年米其林一星認證、主打道地港式點心、擁有最評價 米其林星級餐廳稱號的添好運，要在台北開出一號店了！ 添好運並不是第一回在海外開分店了，新加坡早已有分店許久，臺灣這邊、君品飯店也曾 經引進其餐點。但這回開幕的，是真正在臺灣長期營運的一號分店，二號分店則據說八月 份會在台北開幕，希望可以有效紓解一號店可怕的排隊人潮。 雖然很多朋友對於去排隊搶鮮這種事情感到蠻不屑的，但畢竟添好運是我對香港的美好想 望之一啊~~早在幾年前看到食尚玩家介紹時就記在~深~深~的~腦~海~裡~~，這幾年也被臺 北的四不像港式料理弄得很光火(添好運開幕之前，著名的應該只有西門町的維多利亞茶 餐廳吧...)。一聽到添好運要在熟悉的臺北開幕，管他什麼冷言冷語，一個人吃也沒關係 ，排再久都得吃到啊！ 說是這樣說，排隊的時候非常的難熬啊。十點半到場時，店門口繞了一個S型出來之後， 經過一個L轉角，後頭則是繞了一個U型後繞回L角，人多的崩潰。店家有提供超級大涼扇 在現場幫客人們降溫，也三不五時的送上免費的檸檬茶和冰開水，這點真的蠻窩心的~~ 。排到最後時，因為自己只有一個人用餐，就繞過前面大概四組客人直接進場，真是對 無住啊~~。最後排隊時間：四小時十五分鐘。 進場時有Bonus!! 為了獎勵(?)第一天來訪的客人們，入場時可以抽一張招待券，可以免 費享用那張招待券的港點喔！數量有限，我結完帳要走時剛好送出最後一張，我抽到的 則是四天王之一的黃沙豬潤腸。入座之後早早將單子送給了服務人員，服務人員很貼心 (?)的詢問要不要加點甜品楊枝甘露，我說這位姐姐，我一個人用餐都點了十道菜了，您 就饒了我唄~~ 最開始上菜的是飲料，原先以為檸檬茶會是凍檸茶之類的，結果是雀巢檸檬茶，有點失望 。汽水類都可以無限續杯，這一點倒還算方便。 首先上來的，是人氣最夯的四大天王之首--酥皮焗叉燒包！第一道上來的竟然就是最好吃 的，這真的很讓人傷腦筋啊~~酥酥的外皮像是菠蘿麵包一樣，有著濃厚的牛油味。一口咬 下之後，內餡不像之前吃過的叉燒包那樣又乾又死鹹，而是非常的多汁啊！肉香四溢，叉 燒的口感也很豐富，搭配又香又酥的外皮吃下去，真的是侯塞雷啊~~難怪有香江的網友表 示：”沒吃到這一款，就別說來過添好運了”。原先預期點太多、要打包幾樣東西回家的 ，結果三兩下就把這盤吃光了。試營運期間，每人只能點一份喔！ 第二個餐點則是四大天王之一--香煎蘿蔔糕。原先抱有很多期待的，可是有些差距。外面 煎的焦香，裡面卻十分滑嫩，號稱手工切的蘿蔔絲在裡面淺顯易見。但是個人覺得裡面是 在是太滑嫩了，跟在臺灣吃的蘿蔔糕比起來有些不習慣。只好吃個一片、其餘的送到打包 區的行列啦~~ 第三個則是香滑馬來糕。電視兒童們對馬來糕的第一印象，應該都是”月光的帥氣男朋友 吧”XDDD言歸正傳，添好運的馬來糕看來不小塊，本來還在擔心要怎麼打包的(這個人點 一堆之後一直想打包XDDD)，但是切一塊來吃之後就改觀了。這實在是太鬆軟了！一口咬 下去，好似完全沒有阻尼，綿密的程度有如海綿蛋糕；微微的甜味讓人吃來完全不膩，看 似份量很大，但是一人一塊絕對不是問題，三兩下就吃光光了！ 第四個則是大家也很推薦的單品--鮮蝦燒賣皇。說到燒賣真的不得不數落一下臺灣之光鼎 泰豐，燒賣好似加了蝦仁的小籠包一般就端上桌，讓人為你們捏了把冷汗啊！添好運的鮮 蝦燒賣皇是在豬肉餡中混入蝦仁的碎塊，外頭再以黃皮包著。吃下去首先是豬肉餡的軟綿 ，接著會有蝦仁爽脆的口感明顯突出，整體味道很舒服、不會過膩。有些人會覺得吃不太 到蝦仁鮮甜，個人覺得是還OK，整個都蝦仁味感覺會太鮮、沒那麼順口。 第五個則是有些份量的餐點：古法糯米雞，外觀看來和粽子幾分神似：以荷葉包著糯米和 佐料們。掀開糯米之後，裡面包著雞肉、豬肉、臘腸、肝腸，味道下的蠻重的，有鹹有甜 。糯米的黏度不若一般南部粽的黏，大概比北部的油飯粽黏一點而已(南部粽是用楊哥楊 嫂肉粽當標準~)。吃起來還算OK，但比較可惜的是、好像沒有明顯的荷葉香，不知道作法 是不是跟北部油飯粽一樣的關係。 第六個則是美食前輩們推薦的豉汁蒸肉排。小排骨肉外面裹上薄薄一層皮，吃起來口感又 嫩又脆很好層次。我吃到的這一碟完全沒吃到骨頭，肥肉倒是不少。較上面的吃起來味道 還算清爽，但是沾到下頭醬汁的味道就有些過重了。整碟吃起來負擔有些重，建議多人點 一份來分食，比較不會膩。 第七第八道都是腸字輩的，分別是抽中的招待品項：黃沙豬潤腸、以及前輩推薦的：免治 牛肉腸。腸粉到底是港式料理的大獨家，據說臺灣的都不若香江到底。這回來添好運，當 然要試試看道地的腸粉到底是圓是扁。 外皮看起來十分滑嫩，吃起來還算滑Q，但沒有想像中的那麼咕溜。黃沙豬潤腸的內餡是 豬肝(就是所謂豬潤!)，吃起來口感很棒，不會沙沙的而不順。腸粉、豬肝、醬油三者一 起吃下去，口感和味道都很有層次，沒有特別喜歡，但是是個還不錯的道地腸粉初體驗。 免治牛肉腸裡面，則是填入碎牛肉餡，味道和口感中規中矩，沒什麼特別感覺。相較之下 ，黃沙豬潤腸的豬肝使口感更有層次，個人比較喜歡些。 最後的最後，則是排隊時看到別人點的甜點--杞子桂花糕。光滑又鮮豔的外表，用看的就 很吸引人。說是桂花糕，看起來和吃起來都像是桂花凍一般，味道十分清香優雅，口感則 是很咕溜而滑順。甜度適中的桂花蜜的方向開滿整個味蕾，枸杞的味道倒是不太明顯，偶 爾咬到時為口感增添變化。當做一個港點 Set 的收尾甜品，完全洽到好處！ 幫大家整理一下個人點的品項，以下分類是個人試吃主觀心得評價！ 一定要點的：酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕、 杞子桂花糕 吃起來不錯：鮮蝦燒賣皇、豉汁蒸肉排、黃沙豬潤腸 我覺得還好：香煎蘿蔔糕、 古法糯米雞、免治牛肉腸 用餐體驗上面，可能由於是第一天開幕，服務人員都有些匆忙和緊繃，但是臉上也還是很 多笑容。除了會很親切的詢問加水、續飲料之外，對於很多服務要求、例如打包或確認餐 點進度等等，都很迅速。今天含飲料總共十個品項，在一小時內上齊，平均六分鐘一道的 出菜時間，個人覺得蠻好的，不算有什麼拖延。 整體用餐環境蠻好的。約有六十人的座位，以及一個十幾人的圓桌包廂(今天沒開放)；長 排背對沙發座和可移動的桌椅提供很多樣性的用餐人數組合。對坐時、會有人得坐在沒有 椅背的凳子上，雖然不忍苛責，但這點真的有些可惜。半開放式的廚房在油煙、水氣、熱 度控制上蠻好的，但是用餐人數較多時、空調有些不夠力、室溫有些偏高。(隔壁走了八 人桌之後，真的就整個涼快了！)這一點也有在結帳時即時向店家提出建議了，店家很誠 懇(過於誠懇了啦你們！)的表示會迅速改進，感謝我們提出建議。 整體而言，以一個在台北的道地港點來說，餐點品質、用餐環境、服務品質三者評分之下 ，添好運真的是以[道地]二字深深打動了我，毫不愧對於我付出的餐費們(收據如下、提 供參考~)(黃沙豬潤腸最後有扣掉囉！)。 雖然有些網友們會拿出香港本地的價格來做比較、覺得添好運在臺灣貴上約四~五成不太 合理，但是在『參考幾篇香港台北都有吃過的網友們給的評價：吃起來味道真的差不多』 的前提之下，我給出的短評是：考慮好吃的程度與方便性的話，我覺得只要過了初開幕的 大排長龍，是一家好吃、可以來吃的道地港式點心店。至於要不要搶著跟大家一起排隊， 就端看各位網友們有多愛添好運囉~~ 文末，誠心希望這陣風頭趕快過去，因為好吃的要再吃一次、沒點到的鮮蝦腐皮卷也好想 快點吃到啊！XD > 添好運 [官網] N/A [地址] 臺北市中正區忠孝西路一段36號1樓 [電話] (02) 2370-7078 [刷卡] 可以 [營業時間] (試營運期間)12:00 ~ 21:00 (20:30最後點餐) -- 批批/PP。美少女攝影/美食部落客見習生。專職隨性遊拍 & 食記拖稿 Please Follow Me >> PP.Holic ＠ Facebook -> https://www.facebook.com/ppholic.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.33.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406369905.A.9B7.html

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