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低成本新思維 屏科把豬當牛養
Mar 1st 2014, 19:28

屏東科技大學動物營養與能源資源管理研究室「將豬當牛」飼養，用台灣生產的「青割玉米」部份取代進口的玉米、大豆等傳統豬飼料。教授翁瑞奇表示，用青割玉米飼養豬隻，不僅降低成本，豬肉口感也不會變差，希望未來可以推廣給養豬業，用新思維養豬。

翁瑞奇表示，養豬業的飼料依賴進口的玉米、大豆，但近年氣候變化，致飼料的價格節節上升，未來氣候的變遷加遽，飼料可能會面臨短缺，必須盡快找到解決方法。

他4四年前開始研究如何用在地資源來養豬，逢政府推廣活化休耕地，將休耕地用來種青割玉米，他便改用青割玉米飼食實驗豬場的豬隻，目前已取代一半進口飼料，一頭肉豬成本可降低15%。

翁瑞奇說，一般來說青割玉米是用來飼養牛，牛屬於「瘤胃」，可以分解纖維質，但是豬無法消化纖維材料，必須經過簡易的物理加工，破壞青割玉米的纖維質，豬隻才能消化。

翁瑞奇表示，目前實驗豬場共有300多頭豬隻，由3名研究生照料，不使用任何化學藥劑，以天然的方式讓豬成長，因此一頭白豬要長到105公斤，約要7個月，黑豬要長到120公斤，約要9個月，比一般豬農多1個月，因為有足夠時間讓豬成長，豬肉品質佳，嘗起來鮮嫩，不油膩。目前每個月殺2至6頭讓消費者嘗鮮，並已有民眾訂購。

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