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May 28th 2014, 19:11, by rainieis

作者rainieis (芮妮)

看板Food

標題[食記] 台北 東區 麵屋武藏 虎嘯限定沾麵

時間Wed May 28 19:11:02 2014

餐廳名稱：麵屋武藏 虎嘯 消費時間：2014年/5月 地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 電話：02-8771-9222 每人平均價位：300起 圖文：http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/30086427 最近好熱好熱，不過下著雨的時候還可以感受春天想賴著不走留下的涼意，我們就在這樣 的雨天選擇到「麵屋武藏」吃中餐。 這間麵屋武藏我完全領教到它排隊的功力，一是在左營環球的麵屋武藏 武骨分店，另一 間則是在台北肥前屋對面，多了一間需要排隊的名店，經過這兩間的時候總會讓我大嘆不 知道什麼時候才吃得到，結果還是證明名店平日中午吃是最適合的，完全不用排隊阿!!!! 虎嘯 / 神山 / 武骨 都是分店的名字，位於忠孝敦化、鼎泰方正對面，外觀很和風，不 過也非常有自己的特色。 虎嘯的 menu 菜單偏高，每碗不管是拉麵還是沾麵，都要三百元台幣以上，不過不用收服務費。 「宮本武藏」是日本的劍聖，是武士也是藝術家，「麵屋武藏」的開店概念就是二合而為 一，將魚介加入豚骨湯頭，1996年在東京創立了第一間麵屋武藏，創辦人原本是時尚設計 師，又喜歡宮本武藏，所以就把兩者作結合，除了料理口味創新之外，店裡的裝潢擺設也 都與劍聖有關，我們吃的這間是虎嘯，牆壁上就有大大的老虎，我很喜歡麵屋武藏裡面的 藝術塗鴉，讓人非常印象深刻。 這天坐在吧台，製麵的時候全體員工都會來個一聲中氣十足的「虎嘯」店呼，真的非常大 聲，在吧台很近，前幾次還會嚇到XDD 後來就覺得他們實在很有特色也很有趣，整齊劃一的合聲也能提振士氣，感覺很有武士精 神，很棒!!! 虎嘯沾麵 NT300 免服務費 這次大家都選了一樣的餐點，虎嘯沾麵是虎嘯店限定，店員說每間店都有沾麵，但口味都 是各間限定 沒有像 鷹流拉麵 的沾麵還多附了茶泡飯，就是很簡單的沾醬+麵這樣 醬汁可能是豚骨熬製之類的，偏油但不會稠，水水的比較不會吸附在麵條上 (這點應該大 家各有喜好)，這間的沾醬吃起來不會過鹹，不過虎嘯光沾麵吃法久了比較容易膩，說不 上特別喜歡或特別有特色，但我覺得虎嘯的沾醬，是我吃過加了高湯之後喝起來最順口的 ，其他間一加高湯都太水了!! 虎嘯沾麵 厲害的是肉，超大一塊又超~~~~~級~~~~~厚!!!!!!! 而且形狀捲成一圈，我和同事都覺得好像年輪(笑) 整碗貴應該就貴在肉吧!!!!!! 外層有點酥酥的，但是肉很嫩，吃到最裡面稍乾，但還OK，只是真的太大塊我吃不完!! 另外也非常喜歡他們的糖心蛋，熟度跟味道都是一等一的好吃，又非常入味!!! 總結，這次吃麵屋武藏，整體來說都還滿喜歡的，如果有機會也會想試試他們比較主打的 雙湯頭，還有其他間的限定口味!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.126.188 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401275464.A.DF1.html

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