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媒體報導新北市福伯屠宰場疑似將牛隻屠體灌水，農委會昨派員到現場查核，但業者早已清理現場，官員並未看見灌水牛實證。今天上午，防檢局約談業者，新北市府農業局也會同警方到屠宰場檢查，未見生體牛肉，無從確認是否有灌水。但農業局人員發現該屠宰場雖設有3支監視器，卻都未在屠宰線上，是一大缺失。

農委會防檢局主秘邱垂章表示，依畜牧法屠宰作業準則，家畜家禽屠體都不得灌水，放血後的屠體作業也應離地進行，違反畜牧法可依法裁罰3至15萬元，按次處罰並限期改善，若仍未改善，可停止部分、或全部的屠宰作業，撤銷屠宰場登記證書；也可依詐欺罪追訴。

邱垂章說，這間疑似違規的屠宰場，在101年6月也曾經因為活體灌水牛被罰7萬5000元，這次被爆疑似屠體灌水若屬實，將是國內首度屠體灌水牛的違規事件，而發生地是在屠宰廠的出貨區，當時屠檢獸醫師正在檢查分切牛屠體，但出貨區沒有加裝監視器，無從追查；昨晚和今早相關人員到福伯屠宰場檢查，並沒有發現違規。目前全國有14家牛隻屠宰場，農委會會要求業者在出貨區也加裝監視器，避免業者鑽漏洞。

今早檢視媒體提供業者違規錄影帶的嘉義大學動物科學系名譽教授林高塚表示，透過錄影帶，從外觀實在無法判定是在灌水還是清洗。

農委會主委陳保基今天則強調，牛肉灌水一事已責成防檢局全力追查，將嚴格查辦，並會向各界說明。

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