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傳承好味道 捨空姐夢賣涼麵
Aug 3rd 2014, 22:24

中國時報【林和生／屏東報導】

屏東市擁有30年歷史的楊家涼麵，因為獨特麵皮讓饕客甘願起個大早排隊搶購。為傳承父親的好味道，原本一直有個空姐夢的楊家美，決定放棄夢想，接手家中事業，延續這道眷村好料理。

30歲的楊家美身高168公分，擁有好身材和水汪汪大眼，畢業於開南大學空運管理系研究所，總希望能進航空公司服務。沒想到，畢業那年因店裡幫忙的阿姨相繼離職，以救火隊心情返鄉協助，一做就超過4年。

在涼麵店幫忙的日子，不少青年慕名而來，除了送上飲料示好，還會趁楊父不注意遞上紙條、交換電話，再不然就是打電話指定外送。她笑說，連長輩顧客都要幫她作媒，只好承認有交往10年的男友，也就是現在的老公。

她從小就對家中涼麵有很高評價，父親楊玉峰指出，除了醬料是在地四川味，用麵粉打成糊、

透過水洗出來再去蒸，做出來的麵皮帶有嚼勁，是顧客指定品項，常常上午7點不到便販售一空。不過也因為手續繁複，讓年紀逐漸老邁的他萌生退休念頭。

不捨傳承30年的好滋味可能消失，加上考慮兄弟各有事業，楊家美決定接手店鋪。她說，父母辛苦一輩子也該休息，她會與老公堅守崗位，繼續服務顧客。

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內容來源 : 中時電子報 更新日期 : 2014/8/4 06:24

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