【世界日報╱社論】
由台灣屏東一位老農民報案， 查獲鄉下一家臭味逼人的地下油廠搜索開始，台灣兩星期來陷入餿水劣油風暴中，迄未止息。廠商下跪，官員道歉，商家賠償都擋不住風暴擴大。拜商品全球化之賜，餿水油風暴波及兩岸四地。有問題的油由強冠公司自香港引進，追查可能來自大陸；而使用劣油製作的產品銷往陸港澳和歐美各國，台北外交部忙著通知相關國家，「對不起，害你們也吃到餿水油」。
台灣政府追查餿水油流向，發現強冠不只用台灣地下油行的劣油，還引進香港飼料用豬油，混充入食用油。養豬的油拿來給人吃，可惡透頂。不可思議的是，強冠和港商合作十餘年，合作港商與曾製作地溝油犯案的大陸「北大荒集團」關係密切。換言之，在不產豬的香港進出口豬油，還造假紀錄，香港管不住，顯然劣質油來自大陸，強冠油可能是大陸地溝油兌進台灣餿水油，再精煉轉型成低價豬油，銷往全世界。不僅台灣各大食品廠商幾乎全淪陷，食品業商譽重創，只怕全球華人超市的部分食品也難倖免。
用餿水油改製為精煉食用油，30年前就由日本引進技術，在台灣闖過大禍，違法廠商遭判重刑。但重利可圖，殺頭生意有人幹，近幾年化工技術精進，混摻回收油再製，技術精良到合乎各國政府訂定的食用油檢驗標準，大陸如此，台灣強冠油也如此，以致台灣食藥署說這些食用油都「合格」，政府為摻偽造假的劣油背書，輿論譁然，暴露台灣食品安檢制度跟不上化工技術進步的殘酷事實。
餿水油風暴後，台灣衛生單位才發現，對廢油去向完全無法掌握，每年全台數萬噸廢油不知去向。大廠商還有紀錄，小店家與夜市、麵包店則完全沒有統計，無法控管，大家只管進貨便宜、好吃，衛生與否不計較。
香港政府也只管食用油進口抽驗，不管出口。靠進口大陸食品的香港只能碰運氣，大陸有地溝油，不吃大陸貨；台灣有餿水油，少吃台灣貨，完全不生產農產品的香港，轉口貿易也成了幫兇。
政府把不了關，人民遭殃。台灣終於學到廢油管控，強制小店家廢油回收，對合法回收商有效管理，讓不肖商人沒有可乘之機。試想回收油轉化成生質柴油，每公升不過台幣二、三十元，變食用品獲利倍增，管控廢油流向，釜底抽薪才能防堵漏洞。但海外華裔社區，這些炸過應廢棄的食油流向何方？美加政府執法真的滴水不漏？不肖餐館是否讓消費者吃下肚了？同樣讓人感到不安。
貿易自由化和全球化，使餿水油、地溝油等引發的禍害，也禍延千里。台灣強冠跨國貿易，上游一家油出問題，賣給批發商、生產食品商，於是從生產端到銷售端如蜘蛛網般擴散，最後禍延國際。麥當勞數月前因上海福喜公司用過期肉做漢堡、麥克雞塊，不僅上海遭殃，日本、美國都受累，股價跌11%，銷售也創十年新低。地溝油、餿水油案相仿，台灣出狀況，香港成災，日本、大陸、歐美皆被掃到。
食品安全把關，需要一套自原料、加工場所、生產流程到產品檢驗、市場抽驗系統管控，並能有效落實。顯然台灣、大陸都做得不夠，政府制度、規章都不健全，也缺乏行業間共守的職業倫理。兩岸從農業時代過渡到現代工商業社會，都有許多死角，讓昧良心的違法者有機可乘。台灣的食品GMP（優良製造標準）認證更流於形式，屢受質疑；而光靠政府力量不夠，須由業者自律自清，並透過第三方客觀公正檢驗，建立類似消費者聯盟等watch dog組織，輔以立法修法，讓漠視公共衛生者坐幾十年牢，賠償數十億美元，嚴刑峻罰或能扭轉風氣，杜絕餿水油或過期肉的災難重演。
台灣民眾近年集體很自豪建立了公民社會，有全球令人稱羨的全民健保制度，小而美的精緻幸福生活，沒想到30年前爆發過的餿水油，如今陰魂還暗藏陰暗角落，波及許多台灣視為名產、招牌的小吃。這些外銷、給觀光客作伴手禮的名產，每年為台灣賺進上百億台幣，多年的形象聲譽，卻被昧著良心的極少數惡廠商製造黑心劣油，幾乎摧毀整個行業和台灣信譽。少數老鼠屎，徹底壞了台灣一鍋粥，有形無形代價都很驚人。
【2014-09-18/世界日報】
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