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Sep 22nd 2014, 22:16, by HuaBa

作者HuaBa (誠徵W.O.T戰友)

站內Food

標題[食記] 高雄 炭火燒肉本鋪

時間Mon Sep 22 22:16:44 2014

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1K82y_qU ] 作者: HuaBa (誠徵W.O.T戰友) 站內: Kaohsiung 標題: [食記] 炭火燒肉本鋪 時間: Mon Sep 22 22:16:25 2014 造訪時間：2014/9月9日 餐廳名稱：炭火燒肉本鋪 地 址：高雄市新興區新田路138號 電 話：07-216-8345 營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 23:00 價位範圍：490+10％ 起 鄰近站、大眾運輸：捷運中央公園站 ------------------------------------------------------------------ 心得： 無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_22.html 這篇是提前慶中秋的記錄，照片很少，合先敘明。 ▲松坂豬肉 首圖就是松坂肉。松坂豬和松坂牛沒有關係，前者是 豬脖子附近的肉；後者是牛的品種。口感，脆嫩。烤起 來容錯率高，不易老柴。 ▲ 由於對於牛舌沒什麼興趣，我們選的是基本款， 498元+10％的方案。 選擇性相對較少；唯一有印象明 顯大家都不想繼續烤下去的，是羊五花。 一致最推薦的是圖片上方的，豬五花。從入座首盤開 始，到離開為止，一共十幾盤，品質不因滿客而滑落。 其次，豬大腸不差，但是有些地方讓我覺得有些麻煩 ：給予的醬料過多，放上烤盤需要烤很久；相當難烤到 膠質溢出，表皮脆嫩，內裡不溼爛。 第三個讓我滿意的是，泡菜。缺少類瓦斯的發酵味， 但主酸微辣的風味相當能解膩。 除非你是無飯不歡；否則石鍋拌飯根本上是個悲劇。 ▲ 這家的特色滿多的，如：飲料不用離座，會主動幫你 添、沒有冰品、花俏的小甜烤點。 總結一下： 1.服務勤快，會主動詢問是否需要添加飲料 2.這天沒有漏單 3.490+10％不能說便宜，這組合內容也不算華麗，但 是豬五花品質穩定。如果你是豬五花控，CP值就不 錯；如果不是，點更貴的組合吧 4.醬料我是拿桌上的辣醬加上蒜末，倒入少許高湯自 己調製。缺少醬料也是這家比較明顯的特色。 Overall，我給這餐的評價： Recommended （JUST） 前提：很愛豬五花 延伸閱讀： 博義師 燒肉飯 復橫創始店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/05/blog-post_09.html 老牌周 燒肉飯 總店 鳳新高中 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_09.html 大和 無煙炭火燒肉 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/08/blog-post_12.html 燒肉屋 明誠店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/06/blog-post_07.html 七輪 燒肉本鋪 巨蛋店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/11/blog-post_21.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 心情這種東西 你要是閉著嘴，它就從眼睛跑出來 http://sw-sleeper.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.82.116 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1411395391.A.D1E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: HuaBa (1.174.82.116), 09/22/2014 22:16:44

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