第四屆金蘭盃「就醬做料理－金蘭味香臺灣」競賽全台共216組報名，昨天在育達高職舉行北部初賽，比完後11月22日將在育達高職舉行決賽，總獎金10萬元，獲得冠軍個人組有1萬元獎金，團體組可獲3萬元獎金。
初賽入圍名單中，個人組入圍的學生有吳鳳科技大學曾慶輝、東海高中吳宇強、光啟高中李維文、桃園創新技術學院葉宥霖、弘光科技大學王聖賢。團體組入圍有桃園創新技術學院「食神隊」、莊敬高職「隨意‧境」、馬偕醫護管理專科學校「小神廚們」、台北育達高職「料理小當家」、桃園育達高中「翠瑤齋」。
比賽主題以金蘭醬油為主要調味，並運用台灣在地食材，像是育達高職的料理小當家，就烹煮「文思酸辣鮮濃湯」，將豆腐切成如髮絲一般細，精緻刀工也獲得評審稱讚。
金蘭公司營運部經理韓嘉靖特地到現場為參賽選手打氣，他說，這屆參賽者為歷屆以來素質最好，他期勉同學不管勝負如何，要將比賽當經驗，不斷求進步。
本次初賽，個人與團體組各選出5組參加決賽，總評審長台灣廚神阿發師說，參賽同學的廚藝、擺盤、食材搭配，都具有高水準。
評審團建議學生，做出有香氣的菜很重要，因此要用好食材搭配好醬料，做出味道的層次感。在料理過程中更重視整理與清潔，以符合國際賽事需要的規格。
第四屆金蘭盃特別與財團法人台灣養殖漁業發展基金會、金門縣畜產試驗所、有心肉舖子、鮮果日誌等臺灣好食材廠商合作共同推廣，並邀請中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、TJCA臺灣國際年輕廚師協會、臺北市牛肉麵交流發展協會、中華技藝推廣協會協辦。
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