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Oct 13th 2014, 19:11, by Chrysie

作者Chrysie (小林小林~~)

看板Food

標題[食記] 台北 一兵一卒。好貴但是很好吃的麻辣鍋

時間Mon Oct 13 19:11:48 2014

餐廳名稱：一兵一卒鍋物概念館 消費時間：2014年/10月 地址：台北市松山區光復北路98號2F 電話：02-25789696 營業時間： 周一~週五: 17:00~02:00 / 周六: 11:30~ 02:00 /周日: 11:30~ 00:00 每人平均價位：$1000 可否刷卡：可 推薦菜色：麻辣鴨血、豆腐、安格斯牛小排、棉花牛肉、松阪豬、爆漿芝士蝦球 圖文網誌版: http://bit.ly/1p5AMKX 今天要分享的這間麻辣鍋: 一兵一卒。也已經開了好多年了， 位子就在台北鼎王的正對面。 一直放在口袋清單裡，但因為是單點的麻辣鍋，價格又挺貴的所以一直沒成行 這次果然價格也是有點驚人，一人花了一千多元!! 但是一兵一卒真的好吃! 氣氛跟裝潢也都很精緻，完全讓你無法跟麻辣鍋聯想在一起 根本像是一間夢幻的咖啡廳! 走上二樓的樓梯，一入眼的就是這個白色為基底，裝飾著滿滿蠟燭的門口 這怎麼會是麻辣鍋店啊? 太夢幻了吧! 用餐的空間也非常華麗，而且整間店都很明亮，沒想到吃麻辣鍋也可以搞成這樣 哈哈 一兵一卒的鍋底基本是 $400，可四人共鍋，第五人開始要加收$100 如果要加點鴛鴦鍋的話就是每鍋加收 $150 鴨血跟豆腐都是會免費一直續加的! 跟最近超推薦的麻辣鍋 [ 夫妻肺片 ] 比起來貴了不少，兩間我都覺得很好吃 大家可以就當時的預算來決定要吃哪一家 一兵一卒的鴨血跟豆腐非常的好吃! 鴨血跟豆腐都是軟嫩又入味，一咬下去非常的Juicy! 而且厲害的是鴨血跟豆腐的斷面圖竟然都沒有氣孔~~ 一般的豆腐滷久了以後一定多少會有些氣孔，口感也會變得粗糙一點 但是一兵一卒的鴨血跟豆腐真的處理的太好了~~ 每次店員一加完鍋底，我們的鴨血跟豆腐就被秒殺， 顧著在聊天的朋友下一秒回神要夾鴨血的時候，還誤以為店員沒來續加 哈哈 總之大力推推推! [ 安格斯特級無骨牛小排 $560 ] 天啊~你們看看那油花~~不用吃也知道一定超美味的! 一盤 $560 的牛肉說真的很少會點耶~~迫不及待的吃吃看 店員建議牛肉只要涮到七分熟就好，不然就會過老 吃了一口，個人覺得完全不需要沾醬 (吞口水中)， 肉質超嫩、油脂也分布的剛剛好! 完全覺得可以再點一盤(誤) 但是人妻很懂得節制，淺嘗味道就好~ XD 這特級無骨牛小排真的超好吃的! 大家可以點來吃吃看啊!!! [ 安格斯棉花牛肉 $350 ] 吃完高級貨，也是得換換口味不然荷包會大失血 這個棉花牛肉看起來比較肥，但是其實吃到嘴裡並不會油膩 肉質也是很軟嫩，如果沒有要點牛小排的朋友，點棉花牛肉也很好吃喔! [ SRF極黑牛肉 (神戶牛肉) $230 ] 看到神戶牛而且價格比前面低好多! 精明的人妻當然是要快點一盤來墊胃啊 哈哈 但是吃下去以後小林覺得一兵一卒的SRF極黑牛肉不是很好吃 肉質很乾，而且肉片有帶筋，很難吞下口 不建議大家點這個肉品喔! [ 手切黃金六兩松阪豬肉 $360 ] 一直以來，對於松阪豬小林都是偏愛用燒烤>火鍋 好喜歡燒烤的時候把松阪豬烤到表面油脂滋滋作響，表皮稍微金黃焦脆的樣子~吃起來彈 牙又脆口 尤其搭配上一兵一卒的特調醋醬汁，味道也太棒了! 清爽不油膩，醋的味道把整個豬腥味都壓下去~太好吃啦! [ 手工老油條 $80 ] 麻辣火鍋的好朋友: 油條先生 一兵一卒主打他們的油條都是每天師傅自己現做、現炸後再烘烤過的 但是因為麻辣鍋底還挺辣的，所以吃了一小口吸飽麻辣湯的油條就不敢吃啦 好可惜喔~~人家最喜歡吃油條放到鍋子裡大概10 秒以後 底部吸飽湯汁，但是表皮還是保持酥脆的油條啦! [ 綜合手工丸 $190 / 綜合海鮮丸 $260 ] 大家有沒有覺得每次點綜合丸子其實都是想要每一種口味都吃到 但是一下鍋以後，根本就不知道自己吃到的是哪一種口味? 哈哈 覺得自己好蠢 XD 一兵一卒的手工丸 & 海鮮丸不管是哪一種口味很好吃耶! 海鮮丸我有吃到鮮蝦丸跟花枝丸，都很鮮甜沒有太多人工味， 但調味都不一樣，雖然在紅鍋裡滾好久你還是吃得出這是哪種口味~ 肉丸子會讓你有一種驚艷的感覺，有雞肉、豬肉、牛肉三種，味道都很明顯有區別 感覺就是用新鮮肉品自己做的丸子!! 很建議點點看喔! [ 高麗菜 $100 ] 高麗菜就放在白鍋裡增加湯的鮮甜味的固定班底! 最後可以解膩! 吃到最後吃點青菜平衡一下熱量＆罪惡感　哈哈 [ 腐皮蝦捲 $250 ] 吃完了上面一大堆東西後，店員推薦我們吃一點他們店裡的招牌手工菜色 別的地方吃不到的! 看看菜單覺得可以在火鍋店吃到腐皮蝦捲好特別~ 所以就點了~ 但其實送上桌後才知道是要下鍋煮的! [ 韭菜蝦仁煎餃 $160 ] 聞起來真的好香喔~~我們這群大食客一直很想直接吃韭菜蝦仁煎餃 店員就一直強力再三的跟我們解釋 這真的是要放到鍋子裡煮的啦!! 只有表面煎香而以，裡面還沒熟啊~ 大家最後終於冷靜下來，聽從指示把腐皮蝦捲 & 韭菜蝦仁煎餃放進鍋子裡煮三分鐘 嗯....我們一致的結論是，這種東西還是要直接吃煎的比較好吃.... 因為表皮煮過以後都變軟軟的，就很像是把港式飲茶的腐皮捲泡在一碗湯裡再拿起來吃一 樣XD [ 黃金爆漿芝士蝦球 $260 / 精釀辣椒盒 $180 ] 這兩個也是要一起放下鍋煮的，其中非常推薦大家點黃金爆漿芝士蝦球 店員也說那是本店招牌，非常好吃！ 事實證明他沒有亂推薦，真的超好吃 一口咬下去，Cheese 會爆漿，然後裡面的蝦仁也是切得很大塊 讓你很有吃到蝦子的感覺，朋友一口氣吃了三顆！推推推! 吃到這裡也差不多十分飽了 最後還有店家招待的甜點，裡面有白木耳、芋頭 吃起來冰冰涼涼的有微微的甜味。 因為很養生所以我沒有特別喜歡 XD 今天這樣吃下來，一個人加上一成服務費大約要$1100 真的不是很便宜，但是很好吃！ 推薦大家預算比較高，想要吃精致麻辣鍋的時候可以去吃吃看一兵一卒！ 店門口還擺著2014必吃大賞的牌子呢！　哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.75.224 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413198711.A.07F.html

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